开心果煎鸡沙拉
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用料
开心果煎鸡沙拉的做法
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鸡胸肉用刀背拍松，用料酒、生抽酱油、黑胡椒碎腌30分钟入味
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苦菊菜洗净、切散；小番茄一切为二
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开心果剥去壳
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蛋黄酱、酸奶、芥末、盐调在一起，挤入柠檬汁混合
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锅中抹一点点油，烧热
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鸡胸肉煎之前表面轻拍少许淀粉后，放入锅中，一面煎熟后，翻过来将两一面煎熟
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煎好的鸡胸肉切条
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苦菊菜、小番茄放大碗中，摆入鸡肉条
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撒上开心果
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浇上步骤4调好的酱汁拌匀即可
小贴士
选择“不漂白，自然开”的天然美国加州开心果才能保证吸收完全的开心果营养成分。在选购时，可通过观察外形区分出优质开心果：没有经过漂白的开心果外壳为奶黄色，果衣为紫红色，果仁是浅绿色;漂白过的则外壳苍白，果衣和果仁都是暗黄色。需要大家细心鉴别。
