味噌年糕汤

Name: 味噌年糕汤
Ingredients: 宁波年糕; 油豆泡; 味噌; 裙带菜

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一想到过年就想起了年糕。我最喜欢筋道爽滑的火锅年糕，大冷天的煮一碗热乎乎的年糕汤吃，又方便又暖和。我记得曾有同学说素汤太寡淡了，不知道怎样才能煮得浓香。我觉得在汤里加入味噌是个不错的方法，既能调味又补充了营养，当然前提是你得吃得惯味噌的味道。

用料

宁波年糕
油豆泡
味噌
裙带菜

味噌年糕汤的做法

将干的裙带菜泡发，如果是鲜的直接洗净即可
油豆泡切成两半，方便入味
汤锅里注入清水，烧开，放入裙带菜先煮10分钟
再加入油豆泡和年糕，烧开后再煮5分钟
关火，调入一大勺味噌，搅拌溶化即可。味噌不耐煮，所以要关火之后再加入，或者稍煮片刻即关火

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该菜谱发布于 2011-03-07 14:57:39

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