笨鸟和土豆泥
苹果酱
1
人做过这道菜
苹果是在秋天成熟的水果，经过了一个冬天的储存，无论是外观还是口感都已大不如从前，变得皱皱巴巴的，不再清脆可口。食之不爽，弃之可惜，不如拿来做以前舍不得做的苹果酱。参考了我爱劳尔同学的方子，并加以改进，成品相当不错，很成功。
用料
苹果酱的做法
-
将苹果去皮，切成小丁。我把家里剩下的几个桔子也加进去了
-
将苹果丁放入锅内，注入清水（水不要放太多），大火烧开，再转小火煮30分钟。中途如果水烧干了要再加
-
取出一半煮熟的苹果丁，晾凉一些，用搅拌机打成糊糊
-
把苹果糊倒回锅内，和另一半苹果丁混合，加入红糖，继续煮，边煮边搅拌，煮到把水收干即可
小贴士
这样做出来就是带有果肉的苹果酱，如果不喜欢果肉的感觉，可以在第3步中把果肉全部打成糊，口感更加细腻。
