素炒木樨
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如疏
用料
素炒木樨的做法
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将松子、核桃仁用小火炒香，或用烤箱烤香亦可
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将松子、核桃仁与压泥的南瓜泥一起用搅拌机打成泥
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豆腐干炒，弄碎炒至干
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打好的松子核桃南瓜泥和炒干的豆腐碎加少许海盐和黑胡椒粉、蘑菇调味粉用石臼研匀
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炒锅烧热入橄榄油，加入切好的姜末炒香
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入切好的木耳、笋丝、金针菇、胡萝卜丝、一点盐炒软拔到一边
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锅边再加适量橄榄油，入研匀的松子南瓜豆腐泥炒香变稠
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再将两部份炒好的食材轻轻炒匀入盘放上少许香菜即可
小贴士
金菇菇可切稍短，南瓜根据含水量的多少可适当添减炒香的时间。
