月亮晶晶
微波虾干
4
人做过这道菜
转眼夏天过去，进入初秋，
天一冷虾的身价就要涨了，赶紧再做点虾干存起来。
传统的做法是把虾煮熟后放大太阳下晒干，
这次为了省时我用了微波炉来做。
做好的虾干平时做菜放汤都可以用，很鲜美。
自己做虾干可以自由控制咸度，
我有时会少放点盐，把刚做好的虾干当零食吃，
鲜美有嚼劲，好吃还补钙。
一般家庭自制虾干都用明虾比较多，
我用海产的对虾也做过，很好，
上面这张照片中的虾干就是用对虾做的，
而下面的几张都是用活明虾做的。
对虾做的虾干个头比较大，吃着比较过瘾。
不过市场上对虾不常见，
而且要选择新鲜的才适合做成虾干。
天一冷虾的身价就要涨了，赶紧再做点虾干存起来。
传统的做法是把虾煮熟后放大太阳下晒干，
这次为了省时我用了微波炉来做。
做好的虾干平时做菜放汤都可以用，很鲜美。
自己做虾干可以自由控制咸度，
我有时会少放点盐，把刚做好的虾干当零食吃，
鲜美有嚼劲，好吃还补钙。
一般家庭自制虾干都用明虾比较多，
我用海产的对虾也做过，很好，
上面这张照片中的虾干就是用对虾做的，
而下面的几张都是用活明虾做的。
对虾做的虾干个头比较大，吃着比较过瘾。
不过市场上对虾不常见，
而且要选择新鲜的才适合做成虾干。
用料
| 新鲜虾 | |
| 盐 |
微波虾干的做法
-
虾洗净后剪去须，撒两小勺盐拌匀
-
放入微波容器中，高火叮5分钟
-
取出倒掉容器中的汁水，把虾一个个平铺在微波炉的转盘上（虾不要叠起来，平铺一层），高火叮5分钟
-
取出把虾翻面再高火叮5分钟，重复这个步骤，直到虾表面干爽，肉质捏上去尚有弹性。（我这里把虾摊在微波炉转盘上总共叮了3个5分钟，共计15分钟）
小贴士
1. 一般家庭自制虾干，用活的明虾比较多。另外海里的对虾也可以做虾干，个头比明虾大，不过对虾不常见。
2. 讲究点可以把虾头去掉，挑去肠泥，只用虾身来做虾干。
3. 做好的虾干，密封放冰箱保存。如果是用来做菜做汤的，可以适当多放点盐，这样保存时间长不容易坏。如果当零食吃，那么记得要控制好盐的用量，摄入太多的盐对身体不好哦。
4. 各家微波炉的功率不同，请根据自家微波功率来调整制作时间。ps ：我家的微波炉是750W的。
2. 讲究点可以把虾头去掉，挑去肠泥，只用虾身来做虾干。
3. 做好的虾干，密封放冰箱保存。如果是用来做菜做汤的，可以适当多放点盐，这样保存时间长不容易坏。如果当零食吃，那么记得要控制好盐的用量，摄入太多的盐对身体不好哦。
4. 各家微波炉的功率不同，请根据自家微波功率来调整制作时间。ps ：我家的微波炉是750W的。
