香菇鸡蓉酿苦瓜

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用料  

香菇鸡蓉酿苦瓜的做法  

  1. 凉瓜洗净切段,将中间的仔挖去

  2. 鸡胸肉剁成蓉。葱姜、胡萝卜切末,香菇开水泡软切小丁

  3. 以上处理过的材料放在一起,加入米酒,花椒粉,盐,生抽,鸡精,清水,搅拌粘稠,再加半个蛋清,入香油、色拉油适量,拌均匀

  4. 凉瓜圈内蘸少许干淀粉,将鸡肉泥酿在里面,插上一颗泡好的枸杞子。开水入锅蒸5分钟。出锅后,用鸡精、盐、少许生抽调汁,水淀粉勾玻璃芡(透明流质芡),淋在上面即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:28
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