杭椒鸡肉小炒

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鸡肉的蛋白质含量在肉类之中,可以算是较高的种类之一,它属于高蛋白低脂肪的食品。而鸡腿肉的肉质最为细嫩,滋味鲜美。鸡肉不但适合炖汤,也适合于热炒。在热炒之前,用橄榄油将原料稍加腌制,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。

用料  

杭椒鸡肉小炒的做法  

  1. 将鸡腿肉去骨后,切成小块;杭椒切小段;蒜头切片

  2. 鸡肉加少许料酒、盐、淀粉、橄榄油腌制15分钟

  3. 炒锅中倒入2勺橄榄油,温热后倒入腌制好的鸡肉丁滑炒至变色后盛出备用

  4. 锅中留少许底油,放入杭椒和蒜片翻炒出香味后,倒入滑炒过的鸡肉丁,加少许生抽和糖调味,翻炒均匀即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:22
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杭椒鸡肉小炒的答疑

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