1. 蒜和姜去皮后剁碎。
2. 在一个平底锅内将粗红糖融化,当红糖开始变焦时,捻小火,并且不停搅动,再将醋和酱油加入(小心酱汁溅出)熬至沸腾。
3. 放入姜碎和蒜碎、五香粉及胡椒粉。从火上撤走并放至冷却。
4. 把猪肉切成大块穿在签子上。浸入酱汁,并放在冰箱中腌制2小时。
5. 在平底锅中放入一个烤架,将肉串每面沾上腌泡汁烤制7-8分钟即可。
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