盘子会唱歌
麻辣鲜香牛肉粉丝煲
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用料
麻辣鲜香牛肉粉丝煲的做法1
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原材料集合
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将牛里脊肉片用姜片，料酒，生抽，盐，白胡椒粉调匀，之后加入10g左右的食用油，搅拌均匀，腌制半小时
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1把花椒+半碗开水泡10分钟
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香菇+温水泡发半小时
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粉丝用冷水提前泡发半小时
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准备姜丝，干红尖椒，香菇，青椒切丝
麻辣鲜香牛肉粉丝煲的做法2
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锅内加适量油，将干红尖椒剪碎，连同姜丝爆香
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之后加入牛肉丝翻炒变色
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加入香菇丝继续翻炒
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锅中加入过滤掉花椒的花椒水
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继续加入过滤后的泡发香菇的水
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大火烧开后，加入适量的老抽，白糖，盐
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下粉丝和香辣金针菇丝
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搅拌均匀后，转入到砂锅中，继续加入适量的辣酱，继续小火焖煮
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收汁后加入青椒，鸡精，关火焖1分钟即可
小贴士
1、腌制牛肉最好加入适量的食用油，可以锁住水分，炒出的牛肉不会老。
2、如果对花椒不感冒的人，可以将花椒连同花椒水一同下锅，麻香的味道会更好。
2、如果对花椒不感冒的人，可以将花椒连同花椒水一同下锅，麻香的味道会更好。
