一大早拍得好难看……老用这块桌布是因为我把它放在餐桌旁,顺手囧 面包昨晚做的,因为早上醒来需要很长一段时间收敛起放空的面瘫脸所以终于下定决心要早起。结果我喝了咖啡吃了百香果就出门了…… #烘焙练习曲#
2012-10-24
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昨晚揉的面,放冰箱冷藏发酵一夜,今天起床后做的后续工作,赶脚同样是这方子,冷藏发酵出来的面没有常温发酵的松软,貌似是方子的问题,有些方子是适合冷藏,有些不适合,再研究!! 最后祝福筒子们六一快乐,越活越年轻!!o(∩_∩)o
2013-06-01
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我是采用100%中种做法(一次可做6个)。 (一)面团配料: (1)中种:高筋面粉300克、淡奶油+1个大鸡蛋清共105克、牛奶96克、白糖9克、干酵母1.8克。 (2)主面团:鸡蛋清24克、白糖20克、奶粉18克、盐3.6克、干酵母...
2015-07-04
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