西红柿土豆牛腩汤

牛腩切块，放入烧开的水中飞水。待肉熟捞起，倒掉锅中的水，洗干净锅备用。

加热锅，倒入生食用油适量，将姜片与出过水的牛腩一同倒入翻炒，同时加入适量料酒。炒香牛腩后盛起肉，把油留在锅里。

将切好的西红柿倒入锅里翻炒（不可加水！），西红柿炒成软烂状（西红柿起沙，软趴趴的有番茄酱的感觉）后加入土豆块一起稍微翻炒一会儿。

倒入烧好的开水（没过锅中食材），加入之前准备好的牛腩、意式番茄酱和生粉，拌匀。

柠檬切成均等的4块，在碗里挤出柠檬汁留用，去核。将挤出水后的柠檬皮和柠檬汁一同倒入锅中闷煮半小时。

等到快闷煮好的时候加入红酒和鱼豆腐（切成小块），再闷上十几分钟。

揭开锅盖，放盐调味即可！