MrD的菜单
咸蛋黄南瓜
7
人做过这道菜
南瓜的甜与蛋黄的香 绝配
用料
咸蛋黄南瓜的做法
-
南瓜去皮去瓤后切条；并同时蒸熟咸蛋黄
-
南瓜切条，后放入油锅中煎炸至熟
-
将蒸熟的咸蛋黄压成蛋黄泥
-
洗净煎锅，并导入适量油，将油加温
-
待油温热时放入蛋黄泥，小火并用煎铲不断搅动，避免糊锅
-
蛋黄泥起泡时，倒入南瓜条，并同时晃动煎锅，让南瓜条均匀沾上蛋黄
-
香气浓郁且油锅快干起锅
小贴士
1、南瓜条尽量均匀
2、煎南瓜时，若口味偏重，可放入少许食盐（按照个人口味决定）
3、蛋黄如果后一定要搅匀，并且不断晃动，小火，避免烧糊
4、一定要在放入南瓜后继续晃动锅子
5、油不能太多，适量即可
6、在又烧干前务必起锅装盘
2、煎南瓜时，若口味偏重，可放入少许食盐（按照个人口味决定）
3、蛋黄如果后一定要搅匀，并且不断晃动，小火，避免烧糊
4、一定要在放入南瓜后继续晃动锅子
5、油不能太多，适量即可
6、在又烧干前务必起锅装盘
