鸡蛋用筷子打散，无大结块即可
加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌
加入少许盐，搅拌成均匀蛋液
大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁
葱洗净，切成葱碎
取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上
蛋液过筛后，倒入小碗中
用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟
取出蛋羹，去掉保鲜膜
撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油，就可以吃啦
上传你做的虾仁鸡蛋羹
胖达令
