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虾仁茄子蒸

7.3 综合评分
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苗苗桑的厨房  苗苗桑
超级简单超级清淡，重口味者勿入

用料  

虎虾 250g
茄子 1~2根
花椒粉 适量
料酒 适量
（其他调味） （按喜好来）

虾仁茄子蒸的做法  

  1. 虾仁洗净去虾线留尾（不留也行），用料酒和花椒粉腌制至少20分钟

  2. 茄子洗净切片/段，铺在盘底，虾仁摆在茄子上

  3. 放入锅中，冷水热水上锅随便你，总之水开后蒸个13分钟关火就可以吃了！

小贴士

1. 我自己的口味来讲花椒粉的味道足够了= =，蒸出来茄子吸了汁水也会带着味道！~吃不惯清淡的可以自己抹盐啊生抽啊辣椒粉啊什么都行
2. 如果怕虾仁会腥可以腌制的时候再加些柠檬汁，白酒，白醋之类去腥的东东

参照这个菜谱，大家做出 31 作品

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该菜谱发布于 2013-04-10 19:02:06
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虾仁茄子蒸的答疑

  • Darwin666(下厨房)
    Darwin666  2013-07-02  
    0 赞
    话说鲜虾买不到的话用干虾仁代替可以么...这样一来咸度也能满足,在北方的娃伤不起啊
    作者回复 2017-04-20  
    可以啊~~
  • 手机用户9997_4q27(下厨房)
    手机用户9997_4q27  2017-04-20  
    0 赞
    没花椒用胡椒行不
    作者回复 2017-04-20  
    应该也可以，花椒更好吃~~

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