菠萝咕咾肉
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人做过这道菜
HaohanHuang
这个菜谱其实是和Haohan一起从电视上看来的。。。这小家伙看的直流口水 所以记得忒牢。。。一边做还一边瞎指挥。。。黄瓜就是这娃自己要加的。。。算了 啥菜料其实没关系 这道菜的关键是——酱料的调制。。。
用料
菠萝咕咾肉的做法
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将五花肉切片 用少量盐腌制15分钟 然后裹上面粉团成球状
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将 菠萝 黄瓜 胡萝卜 青椒 分别洗净 切块
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将 番茄酱 米醋 糖 生抽 料酒 水淀粉 老抽 按 3：3：3：1：1：1：0.5 的比例倒入同一个碗中搅拌均匀备用 视情况可加入适量清水
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国内倒入适量油 大约7成热时 将五花肉球放入油里炸至浮起变米黄色捞出沥干；然后再放入油锅内炸第二遍 直至金黄色 捞出沥干备用
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将调好的酱汁倒入国内一边加热一边搅拌 直至水分收约5成；再将菠萝等材料放入翻炒至胡萝卜变软；最后加入炸好的咕咾肉球翻炒均匀；出锅装盘
小贴士
这道菜酸甜可口 是佐餐佳肴。。。但是吃太多容易腻。。。有条件的童鞋 可以考虑将另外一半菠萝肉挖出 剩下外壳 然后将炒好的菠萝咕咾肉装入壳内上桌。。。那啥 应该 就可以拿出去卖了吧 咩哈哈哈哈
