月亮晶晶
鲜虾土司卷
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人做过这道菜
吃厌了传统食品,想换花样可以试试这个,外表松脆的土司,里面鲜香的虾茸,小朋友大朋友都会喜欢的.
用料
鲜虾土司卷的做法
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活虾买回来扔进冰箱速冻二十分钟再拿出来，剥壳去肠泥，冻过的活虾会比较方便剥壳
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剁成虾泥，放少许料酒，盐搅拌均匀
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一个鸡蛋打散备用
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白土司切去四周硬的边皮，用擀面杖把土司的两头擀薄（方便等下卷起来
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在白土司的一边涂上虾泥，另一边刷上蛋液
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把涂好馅料的土司卷起来，在土司卷外表刷上蛋液
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放进面包糠，让土司卷在里面打个滚
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烧热油锅到面包糠扔进去会马上浮起来，放入土司卷， 中火炸至金黄色
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出锅后用厨房纸巾吸去多余的油份，摆盘，上桌蘸番茄酱或者色拉酱食用
