生椰拿铁流心巴斯克

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咖啡脑袋狂喜!巴斯克的焦香,注入咖啡的醇苦,内芯是迷人的流心质感。更妙的是顶上那层现打椰奶奶盖——仿佛一口吃掉整个夏日海岛,椰香的清甜瞬间柔化了咖啡的微苦。
一勺挖下,先是椰香拂面,接着是咖啡风暴在口中席卷。
搅一搅就成功,新手也能驾驭!

用料  

奶油奶酪(咖啡巴斯克部分) 250g
细砂糖(咖啡巴斯克部分) 55g
鸡蛋(咖啡巴斯克部分) 3个
咖啡(咖啡巴斯克部分) 7g
淡奶油(咖啡巴斯克部分) 200g
玉米淀粉(咖啡巴斯克部分) 8g
奶油奶酪(椰子奶盖部分) 60g
糖(椰子奶盖部分) 20g
淡奶油(椰子奶盖部分) 120g
椰浆(椰子奶盖部分) 60g
椰子脆片(椰子奶盖部分) 6g

生椰拿铁流心巴斯克的做法  

  1. 先做咖啡巴斯克蛋糕,淡奶油提前加热,倒入咖啡粉,搅拌均匀

    生椰拿铁流心巴斯克的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪中倒入白砂糖,搅拌均匀;分3次加入3个鸡蛋,搅拌均匀;加入玉米淀粉,搅拌均匀

    生椰拿铁流心巴斯克的做法 步骤2
  3. 将上一步的奶酪糊和咖啡奶油,搅拌均匀

    生椰拿铁流心巴斯克的做法 步骤3
  4. 模具中垫好烘焙纸,蛋糕糊过筛倒入模具中,用签子划走气泡,烤箱提前预热,230度,20分钟

    生椰拿铁流心巴斯克的做法 步骤4
  5. 出炉后冷藏4小时以上再脱模

    生椰拿铁流心巴斯克的做法 步骤5
  6. 奶油奶酪中倒入白砂糖搅打至顺滑,倒入淡奶油,搅打至偏硬的状态

    生椰拿铁流心巴斯克的做法 步骤6
  7. 倒入椰浆,搅拌均匀,最后是半流动状态的奶盖

    生椰拿铁流心巴斯克的做法 步骤7
  8. 椰子奶盖倒在蛋糕上,稍微抹一下,可以做成半滴落的状态,

    生椰拿铁流心巴斯克的做法 步骤8
  9. 撒上椰子脆片,生椰拿铁巴斯克完成~

    生椰拿铁流心巴斯克的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2025-10-31 14:52:50
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