#甜品#烘焙#空气炸锅#🧀巴斯克芝士蛋糕6寸版

Name: #甜品#烘焙#空气炸锅#🧀巴斯克芝士蛋糕6寸版
Ingredients: 240g奶油奶酪; 150ml淡奶油; 1个蛋黄; 2只鸡蛋; 45g细砂糖; 18g玉米淀粉

1 人做过这道菜

网上很多配方总是不太一样，自己做了几次试下来坠喜欢的一个配方想记录下来～
一来，符合自己和家人的口味不会太甜、太腻
二来，虽然是很简单的方子，但是也有一些注意事项⚠️稍不留意就出BUG了（当然出bug也好吃😋注意一下更丝滑）
P S：我用的6寸模具

用料

准备好所有食材（图片里少了一个鸡蛋）
⚠️鸡蛋、淡奶油如果是刚刚从冰箱拿出来，一定要多放置一会儿！常温的状态加入后面的奶酪糊才能不起疙瘩（更丝滑）
奶油奶酪一整盒（240g）隔水软化
少量多次加入糖45g，搅拌均匀
依次加入蛋黄1个、全蛋2个，搅拌均匀
加少量多次加入淡奶油150g，依旧搅拌均匀
加入玉米淀粉18g（忘了拍），继续搅拌均匀，至此蛋糕糊就差不多了
这里墙裂建议过筛（2次），会让口感更细腻丝滑
烘焙纸铺好在蛋糕模底处理平整（不平整也没关系，主打一个随意感），把蛋糕糊倒进来，震一震气泡

（我这里蛋糕糊已经有小疙瘩了，因为一开始淡奶油给少了，补了一点冷的淡奶油😭记得要常温啊！！！）
空气炸锅180℃先烤20分钟（送进去的时候没拍，现在已经是20分钟后的样子了）
盖层锡纸再回锅180℃烤10分钟，可以看看成色如何
常温晾凉后，放冰箱冷藏4小时～一晚上，就可以了！
铛铛铛！有凹陷就对了！