黄焖鸡块
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人做过这道菜
下厨房用户_eoh7a
晚上光线不好，卖相不好，味道是没的说，照片可以忽略，喜欢喝汤的可以多放水，不喜欢的可以把汁收掉。
用料
黄焖鸡块的做法
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鸡切成3cm见方的大块后洗净沥干，葱姜分别切成段。
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把压力快锅烧热，倒入油，大火加热至5成热，放入桂皮，八角，香叶，葱姜段，煸出香味，倒入鸡块翻炒至变色。
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倒入清水没过鸡块，大火煮开，撇去浮沫，加生抽，老抽，糖和黄酒，盖上盖子，加压，上气后中火焖4分钟。
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关火后放气，待气全部放完，打开盖子，用大火烧3分钟将汤汁略微收粘稠即可。
小贴士
**如果烹饪柴鸡，建议时间调整为6分钟左右或以上。
**压力锅先烧热再倒油，这样在炒鸡肉时，不太容易黏锅底。不过，在炒制过程中，一旦黏锅底也别担心，马上倒入水就可以了。
**高压焖制4分钟，这道菜已经熟了，打开盖后继续大火煮3分钟，把汤汁收干，菜的品相和口味会更好。
**压力锅先烧热再倒油，这样在炒鸡肉时，不太容易黏锅底。不过，在炒制过程中，一旦黏锅底也别担心，马上倒入水就可以了。
**高压焖制4分钟，这道菜已经熟了，打开盖后继续大火煮3分钟，把汤汁收干，菜的品相和口味会更好。
