面粉加少许温水搅成碎屑状
加入一只鸡蛋，少许盐揉匀，揉成面团，放置半小时以上
面团静置半小的时间里，可以去煮鹌鹑蛋，然后剥好炸成虎皮蛋。
分享一个83小钟那里学来的剥鹌鹑蛋不伤蛋白的方法
将煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒内，加少量水
盖上盒盖，上下左右摇晃一会儿
取出即可剥壳，是不是完全不伤蛋白呢？
做好虎皮蛋，切好葱花这些配料后，面团也静置到位了，案板上洒少许面粉，将大面团分成几份，取其中一份，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片
将擀好的面片正反两面都洒干面粉，对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可
做好的手擀面可以加入牛肉汤，鸡汤，羊肉汤做成各种口味的汤面，也可以做成拌面凉面炒面
上传你做的手工牛肉面
胖嫂恰恰
