鲅鱼块用料酒，盐，酱油腌一下，五分钟就行，去腥入味。腌完后在表面裹一层面粉。
起火烧油，将鱼块放入锅中慢火煎黄，反正面都煎黄。
加入八角，葱，姜，蒜，加入开水没过鱼块，盖锅盖大火炖开，改小火炖，20分钟左右。出锅即可。
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阳阳妈学做菜
