腊肉炒蒜苔好看的秘诀是…
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人做过这道菜
兮木陈
前面吃了很多五花肉，最近吃的是带大块瘦肉的坐墩（方言说法），但我化的肥油还有很多没吃完，而且这个肉是肥瘦分开的，于是我就分开切了，加点蒜苔胡萝卜，炒出来颜色好看又好吃！
用料
腊肉炒蒜苔好看的秘诀是…的做法
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食材如图处理，腊肉肥瘦分开切，胡萝卜尽量切成跟其他食材相似的形状，这里因为蒜苔是细长的所以胡萝卜也是偏长条的
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锅烧热，先放入肥肉煸出油脂
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放瘦肉，大火翻炒，炒喜欢的程度就盛出
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余油炒香蒜末
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加蒜苔、胡萝卜炒至变色
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加盐、汤料面继续翻炒
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最后加入炒好的腊肉
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混合均匀出锅
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成品
小贴士
1.食材切均匀点口感会更好，因为腊肉是腌过的有咸味，所以最后只用给蔬菜调味就好
2.喜欢吃辣的还可以加小米辣
2.喜欢吃辣的还可以加小米辣
