脆脆甜甜的四季豆炒腊肉
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人做过这道菜
兮木陈
最近一直在吃腊肉，之前吃惯了的搭配有点腻了，就想说买点不常买的菜来搭配看看。很久没吃四季豆，都要忘了做法了，做的时候老想着网上说的生的吃了会中毒，于是这次就做得比较熟，油也放得略多，跟干煸豆角比较像，但是会稍微脆一点，四季豆比较新鲜，还有一股鲜甜的味道，太好吃了！
用料
脆脆甜甜的四季豆炒腊肉的做法
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食材如图处理，四季豆去边丝手掰成小段
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锅烧热，放腊肉，小火慢煎
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炒到合适的程度就关火盛出，倒出多余的油
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余油炒香蒜末小米辣
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加四季豆炒至整体变色
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加盐、汤料面继续翻炒
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最后加入炒好的腊肉混合均匀出锅
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成品
小贴士
1.食材切均匀点口感会更好，因为腊肉是腌过的有咸味，所以最后只用给蔬菜上放盐调味就好
2.不喜欢吃辣的可以不放，或者放点不辣的红辣椒，炒出来配色更好看
3.怕四季豆不熟的也可以先焯水再炒，这样熟得比较快，我直接生炒的应该炒了四五分钟，如果同时油也放得比较少可能就会糊，具体根据自己把握调整
2.不喜欢吃辣的可以不放，或者放点不辣的红辣椒，炒出来配色更好看
3.怕四季豆不熟的也可以先焯水再炒，这样熟得比较快，我直接生炒的应该炒了四五分钟，如果同时油也放得比较少可能就会糊，具体根据自己把握调整
