蒜泥白肉（极简，百分百家庭复刻）
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人做过这道菜
美虎妈
前段时间去了波士顿川菜届天花板“川山甲”，在波士顿这个美食荒漠，川山甲的川菜绝对名列前茅，她家最著名的就是晾衣白肉，一片儿五花肉一片儿黄瓜片排成一排晾在架子上，下面一碟儿特制小料儿，简单清新，我没有切片儿器，也没有大厨的刀工，回家就照猫画虎，普通的肉片儿摆盘儿，小料儿我用最简单最少用料的方法，基本复刻出晾衣白肉的小料儿，重点是油辣子红油，方子：https://www.xiachufang.com/recipe/102961762/😜个人认为很适合居家制作，幸福感爆棚👍👍👍
用料
蒜泥白肉（极简，百分百家庭复刻）的做法
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五花肉洗净，冷水入锅，加从、姜、料酒、盐大火煮
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水开后继续煮二十分钟捞出肉晾凉
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晾凉的五花肉切片儿，再搭配黄瓜片儿
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小料儿是关键，大蒜、盐、糖，适量凉白开放到料理机打成蒜蓉，浇上自制油辣子红油，就这么简单，最简单的五花肉片儿配最简单的蒜蓉油辣子小料儿，大家可以试试，真的会幸福感爆棚👏👏👏
