羊肚菌虫草花排骨汤
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人做过这道菜
长腿叔叔16
记广东仔春日煲靓汤
用料
羊肚菌虫草花排骨汤的做法
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准备材料
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小家庭喝的话400g左右的排骨可以全放～
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焯水一定要冷水下锅哦～
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等待焯水的时间可以把汤料包材料洗净，羊肚菌洗净后，用温开水或凉白开泡着备用。
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将肉肉焯一下水，洗净后再煲汤，这样煲出来的汤要清澈可口一点。
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生姜刮去外皮洗净切片，与准备好的材料（羊肚菌除外）放入锅中。
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加入与材料持平的水，一家四口的话放入5-6碗水即可，电饭煲版可以直接摁下煲汤键（一般设置的是2h），普通不锈钢汤煲也可以先中大火烧开，再换小火慢炖。当然陶瓷的炖锅汤最佳～
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煲了1h左右后，将洗净并泡好的羊肚菌连水倒入汤中一起在慢煲30-45min。
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准备煲好的时候再根据个人口味加入适量的盐调味。搅拌均匀便可出锅喝啦～
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小贴士
1.羊肚菌不宜煮太久，所以中途再放入。
2.泡羊肚菌的水用温开水或凉白开，随后可以一并倒入汤中，都是精华😄～
3.如果是新鲜的虫草花也适宜后面再加入。
4.步骤图是电饭煲版本，如果用陶瓷炖汤锅或者不锈钢汤锅煲的话更佳，可以先中大火烧开再转小火慢炖即可。
5.这个汤不用放任何食用油或者酱油
6.排骨可以换成煲汤的猪骨或者猪瘦肉
7.煲汤的总时长尽量控制在2h左右即可，水量不多的话可以1.5h，炖汤的话时间可以稍微长一点，2h多一点。
8.步骤图的肉放得比较少，是因为拍的时候晚饭一人食吃不完，就按需加了3-4块😂。
2.泡羊肚菌的水用温开水或凉白开，随后可以一并倒入汤中，都是精华😄～
3.如果是新鲜的虫草花也适宜后面再加入。
4.步骤图是电饭煲版本，如果用陶瓷炖汤锅或者不锈钢汤锅煲的话更佳，可以先中大火烧开再转小火慢炖即可。
5.这个汤不用放任何食用油或者酱油
6.排骨可以换成煲汤的猪骨或者猪瘦肉
7.煲汤的总时长尽量控制在2h左右即可，水量不多的话可以1.5h，炖汤的话时间可以稍微长一点，2h多一点。
8.步骤图的肉放得比较少，是因为拍的时候晚饭一人食吃不完，就按需加了3-4块😂。
