鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)

6 人做过这道菜
春到人间万物鲜,这一锅鲜虾鲈鱼煲就是鲜味本鲜,鱼肉鲜嫩,鲜虾Q弹,蛋白质含量丰富,蒜香微辣,绝对的下饭神器,做法简单,10分钟搞定,快收藏菜谱吧!

用料  

鲈鱼 1条
基围虾 10只
葱姜蒜 10g
洋葱 半个
小米椒 2个
金针菇 150g
五花肉 50g

鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)的做法  

  1. 鲈鱼1条(500g左右,鱼背每隔2厘米切一刀,不切断,提前用生抽、料酒,盐、胡椒粉、姜丝腌制15分钟,去腥入个底味);
    基围虾10只,用牙签从虾背第2节,把虾线挑出;
    葱姜蒜10g,洋葱半个,小米椒2个,金针菇150g,五花肉50g切片。

    鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)的做法 步骤1
  2. 调一碗料汁:半头蒜切碎,小米椒切圈,用热油爆香,倒入一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、半勺老抽,三勺米酒,少许鸡精和白砂糖搅拌均匀,可以用筷子蘸取一点酱汁尝尝咸淡,淡了加盐,咸了加水。

    鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)的做法 步骤2
  3. 锅中倒油,下午五花肉煸出油脂;

    鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)的做法 步骤3
  4. 下入姜蒜和洋葱爆香;

    鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)的做法 步骤4
  5. 铺上金针菇;

    鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)的做法 步骤5
  6. 铺上鲈鱼和鲜虾;

    鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)的做法 步骤6
  7. 到上料汁,浇在鲈鱼和虾上,盖上锅盖焖煮10分钟。

    鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)的做法 步骤7
  8. 出锅撒上葱花,太香啦!

    鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)的做法 步骤8

小贴士

鱼背每隔2厘米切一刀,不切断,方便入味和进锅。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)相关分类

该菜谱发布于 2024-03-31 08:00:10
3099 收藏


鲜虾鲈鱼煲(鲜掉眉毛)的答疑

  • 医抹橙味  05-12  
    1
    普通的锅可以做吗
    作者回复 05-12  
    可以的
  • Yeo说这感觉不对  05-03  
    1
    想要你的锅 有链接吗
    作者回复 05-04  
    🍑宝:舍里,唐草锅,1.6L
  • 手机用户6515_3x87  05-08  
    0
    这个砂锅不错 是谁家的呀
    作者回复 05-08  
    🍑宝:舍里
  • 手机用户5529_gnad  05-04  
    0
    同问锅的链接,😂😂😂
    作者回复 05-04  
    🍑宝:舍里,唐草锅,1.6L
  • 下厨房用户_nweob  05-03  
    0
    米酒要什么的呀没买过
    作者回复 05-03  
    广东比较常用的是红荔,九江双蒸
  • 虹外线  04-24  
    0
    煮的过程中,这鱼不出水吗?
    作者回复 04-24  
    相对蒸来说,焗的方式出水会少一些

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