凉拌菜调味汁

自制怪味汁
辣鲜露10克、盐5克、胡椒粉5克、白糖60克、醋50克、味精30克、生抽20克、
清水50克，烧开熬稠调制。

苹果醋5g
玫瑰米醋100g(普通米醋也可以)
生抽32g
白糖70g
鸡粉10g
味精10g
葱油少许。
配切丝白菜心

捞汁西葫芦调料:
白糖50克白醋50克味精10克鸡粉5克盐5克葱油50克菜籽油10克芝麻油10克

川香口水鸡汁:
红油120克花椒油45克辣鲜露10克绵白糖16克花椒粉 2克 葱油 25克香油15克 香醋40克
东古一品鲜75克海天生抽37克
芝麻酱25克熟白芝麻20克自制油辣子70克花生酱20克全部调好用榨汁机打碎10秒

糯米糖藕
藕15斤冰糖2斤自糖1.5斤红糖水300克红曲米200克麦芽糖1瓶
味轻重自己控制用料
高压锅一个小时到一个半小时具体时间看藕大小最后收汁

主料:冬笋6左右，大小自己掌控。香料:八角6克、小茴香8克、花椒10克。
调料:冰糖160克、蚝油150克、美极20克、海鲜酱125克、叉烧酱125克。
鸡精20味精20克、金标生313克
1.去根去皮然后洗干净备用
2.起锅烧油下入冬笋稍微炸一下备用。
3.锅留底油下去香料妙香加入水
4.加盖小火烧15-20分钟左右收浓稠加人50克葱
出锅即可