㊙️砂锅鸡爪明虾煲（家庭版）
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人做过这道菜
蟹哥小厨F
在家就能轻松做出一道好吃的家庭版鸡爪明虾煲
用料
| 鸡爪 | 7个 |
| 虾 | 15个 |
| 大土豆 | 2个 |
| 小黄豆芽 | 150克 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 姜蒜 | 30克 |
| 青大蒜 | 1根 |
| 芝麻 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 35克 |
| 红久久火锅底料 | 35克 |
| 料酒 | 50克 |
| 啤酒 | 100克 |
| 水 | 500克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 生抽 | 25克 |
| 白糖 | 20克 |
| 菜油 | 100克 |
| 干辣椒段 | 10个 |
㊙️砂锅鸡爪明虾煲（家庭版）的做法
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准备好食材
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准备好小料
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洋葱，放入砂锅最底部，上面放焯好水的豆芽
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起一个油锅，热锅热油放入土豆大火炸制
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炸制金黄成熟捞出备用
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放入大虾大火煎制
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煎制两面金黄捞出
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放入鸡爪大火炒至外表金黄色捞出备用
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锅中放入菜油放入姜蒜炒香放入郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油炒出香味
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放入鸡爪淋入料酒生抽大火煮5分钟
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加入水，啤酒，大火烧开转小火炖30～40分钟，或者高压锅上气压8分钟
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时间到鸡爪也差不多软了
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放入土豆，虾，中小火煨煮5分钟放少许鸡精白糖
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煮至汤汁微微变浓稠即可
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放入砂锅大火加热煮开
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放入一把青大蒜撒少许芝麻加盖焖煮1分钟即可
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非常香
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可以吃了，这样做一点也不比外面的难吃，喜欢吃别的也可以往里加，比如蟹，排骨，牛蛙等
小贴士
土豆要大火炸制定型后小火养熟，鸡爪一定要炖到入口脱骨
