锅烧热,少量油,因为五花肉自身也出油,下五花肉,煸变色,然后撒葱花。下扁豆,翻炒,加生抽,老抽,料酒,翻炒30秒后,兑开水,没过扁豆,盖上盖子,定时7分钟。先别放土豆!土豆切块,放入小蒸锅,蒸5分钟。
土豆蒸好后,放入锅中,跟扁豆再炖2分钟。7分钟到时后,开盖,翻炒至没有水汽出锅
配一碗米饭,开吃!
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