延边特色—茄子炒饭，专治不爱吃菜的小朋友～
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人做过这道菜
TumaS
延边州烧烤店标配，小时候校门口餐馆2块钱一份的回忆
用料
延边特色—茄子炒饭，专治不爱吃菜的小朋友～的做法
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肉沫用酱油料酒腌制一会（可以不放肉沫）
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茄子切细丝，大葱小葱切葱花备用
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锅内放稍多底油，放葱花煸炒变色后，倒入酱油（酱油要稍微多点才好吃，不用放盐）炒香，下肉沫炒香
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加入茄子翻炒均匀
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加入大喜大牛肉粉翻炒（这是茄子炒饭的灵魂之一）
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加入米饭翻炒均匀
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出锅前加香油即可（这是茄子炒饭的灵魂之二）而且会达到没放很多油但是整个炒饭油汪汪的效果～
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出锅前撒适量葱花即可，家里有朋友的最爱！尤其适合对付不爱吃菜的小朋友
