【三时三餐】山村篇 被制作组全体称赞的茄子饭 가지밥

5 人做过这道菜
三三里廉主厨的茄子饭我从预告开始就十分脐带了,毕竟我不仅是螺蛳粉女孩还是茄子爱好者🍆🍆🍆这款被老罗和制作组全体暴风称赞的茄子饭确实很好吃啊!没肉也很香!而且做起来敲简单,茄子炒一炒直接倒进电饭煲然后等着吃就行辽

方子为单身狗一人份 米饭的量为参考量

节目里廉主厨焖饭大米和糯米的比例是2:1,我肠胃比较弱所以还是大部分用的大米,只放了一小部分糯米,两种米混合焖饭确实在口感上更有特点,消化功能比较强的小伙伴可以尝试节目里的比例凹

用料  

【焖米饭】
大米 约80-90g
糯米 约10-20g
约60-70g
【炒茄子】
长茄子 约300-350g
小葱 2-3根/约20g
食用油 约20g
酱油 约20-25g

【三时三餐】山村篇 被制作组全体称赞的茄子饭 가지밥的做法  

  1. 取大米和糯米混合淘洗后入电饭煲开始常规焖饭程序,因为后续倒入茄子同焖会出水,所以焖饭放入的水较平时常规焖饭少约1/3。

  2. 焖上饭以后开始准备炒茄子,将茄子洗净切约1cm厚片,再切半圆片,小葱洗净切葱花。

    【三时三餐】山村篇 被制作组全体称赞的茄子饭 가지밥的做法 步骤2
  3. 锅内倒入比平时炒菜略多的油(毕竟茄子还是多油才香)倒入葱花(可以留一点点最后撒在饭上增加颜值),中火炒出香味成葱油。

    【三时三餐】山村篇 被制作组全体称赞的茄子饭 가지밥的做法 步骤3
  4. 倒入茄子片和葱花炒匀。

    【三时三餐】山村篇 被制作组全体称赞的茄子饭 가지밥的做法 步骤4
  5. 倒入酱油炒匀,再继续翻炒至茄子开始变色出水变软即可(大概三分至半熟的程度

    【三时三餐】山村篇 被制作组全体称赞的茄子饭 가지밥的做法 步骤5
  6. 倒入正在焖饭的电饭煲,待煮饭程序完成,把茄子和米饭拌匀,想高颜值一点就再撒点葱花,欧了!不好吃你去打老罗~

    【三时三餐】山村篇 被制作组全体称赞的茄子饭 가지밥的做法 步骤6

小贴士

酱油品牌和种类不同咸度也不同,请酌量添加以免过咸凹,比如我第一次做的时候就放多了吃完还得喝水😂

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

【三时三餐】山村篇 被制作组全体称赞的茄子饭 가지밥相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
335 收藏


【三时三餐】山村篇 被制作组全体称赞的茄子饭 가지밥的答疑

  • 水瓶座大灰狼  27天前  
    0
    老罗出品,必属精品!
    作者回复 27天前  
    Dei!
  • mE皮卡皮卡  3个月前  
    0
    太同步追韩综了  上周末刚吃
    作者回复 3个月前  
    嘻嘻 毕竟是螺蛳粉女孩🙈🙈

以上留言由作者回复后显示