1，温水：蛋液= 1.5 : 1，温水是能入口的温度2，加盐拌匀后过筛去气泡🫧3，用保鲜膜盖住牙签戳几个孔，防止蒸汽滴到碗里4，水开蒸10分钟，出锅前加香葱和香油少许，如果喜欢用生抽就少加点盐，出锅后加点生抽还可以在蛋液成型后在表面加虾仁/西蓝花等喜欢的配菜
上传你做的镜面鸡蛋羹
潘小沄
