新疆挂糊羊排/烤串
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徐妈小食
记录自用……
用料
| 卦糊： | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 20克 |
| 味精 | 13克 |
| 鸡精 | 13克 |
| 咖喱粉 | 7克 |
| 十三香 | 25克 |
| 大喜大牛肉粉 | 13克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 蒜末 | 13克 |
| 洋葱或大葱 | 13克 |
| 撒料： | |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 孜然-芝麻-盐 | 适量 |
| 羊腿肉/羊排 | 适量 |
新疆挂糊羊排/烤串的做法
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卦糊料放一起搅拌均匀。
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半粒孜然撒料备用。吃辣准备些辣椒粉。
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羊肉串卦糊炭火烤。烤至变色冒油撒辣椒面烤30秒，翻面撒辣椒面烤30秒，撒孜然烤30秒，翻面撒孜然烤30秒。孜然多撒点。
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羊排卦糊腌制4小时。
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锡纸包好边缘留缝隙。220℃预热烤50分钟。
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打开锡纸撒撒料170度烤15分钟，翻面撒撒料170度烤15分钟。
