蘑菇（这次用的是平菇，可以是任意蘑菇），洗净，放入炒锅里，加热，就这么干煮，等蘑菇出水了，完全煮熟了，捞出，放入冷水里，过凉，挤干水分，放到案板上。
将挤干水分的蘑菇切碎，剁成饺子馅一样的细末。放入盆里，加入盐，姜粒，搅拌均匀。一斤蘑菇，放入2勺木薯粉，1勺面粉，和成面团，静置20分钟，静置的作用是为了让面更有筋性。
20分钟后，将面团捏成小丸子，放入盘中。等吃的时候，上笼蒸7-10分钟即可，很鲜美。
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