波兰种吐司配方（12餐包）
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人做过这道菜
詇
配方中油不用放，增加水量
下火170 上火180 12分钟 要割包会膨胀
引用↓
配方bilibili链接如下
https://www.bilibili.com/video/BV1Rp4y1a7Sm/?spm_id_from=333.999.0.0&vd_source=ceb4fc790f3231bd07674fc84196cf58
下火170 上火180 12分钟 要割包会膨胀
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用料
| 波兰种 | |
| 高粉 | 125g |
| 液体 | 135g |
| 鲜酵母 | 1g |
| 主面团 | |
| 波兰种 | 全部 |
| 高粉 | 125g |
| 海盐 | 3g(((1.5可 |
| 砂糖 | 30g(((15可 |
| 奶粉 | 10g |
| 牛奶 | 35～40g |
| B料 | |
| 鲜酵母 | 6g |
| 黄油 | 25g |
| 内馅儿&装饰 | |
| 巧克力表面/内部 | 若干 |
| 表皮 | |
| 蜂蜜牛奶混合液 | 发酵后毛笔刷表面 |
| 黄油/植物油/猪油 | 烤完后刷增加亮度 |
波兰种吐司配方（12餐包）的做法
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小餐包整形可分为12个
内馅儿包干酪或者巧克力都可
巧克力可以大块点，好好捏紧
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二次发酵1小时
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巧克力的冷了馅儿会硬
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可爱捏 软捏 好吃
图上上色使用蜂蜜牛奶液体，烤好后涂油增加光感
