黑芝麻丸—麦芽糖

黑芝麻买来洗干净沥干后
烤箱我用150度30分钟
关电后闷了一小时
拿出来咬一下脆脆的就行

每个人烤箱脾气不同
建议每隔15分钟自己看看

烤完后一边打粉一边熬糖，我因为麦芽糖不是很多，所以把1kg黑芝麻先打了，然后看情况放，大概率放了350g黑芝麻粉

又熬了一次 增加了熬糖的步骤
这是刚放水和麦芽糖电磁炉火力7

熬五分钟后 上面有浮沫
开始有小泡泡了
火力5

电磁炉火力五
这种样子挂勺

粉倒下去搅拌
实事证明350g麦芽糖可以放500g芝麻粉
大家可以自己调整用量
一定趁热搅拌
不然后面太吃力了

麦芽糖需要熬一下，网上我看了很多人熬麦芽糖的帖子其实不难，我用铁锅弄的，热锅先放一勺水，然后把一罐麦芽糖都倒入。
接着先大火，看到大泡泡了，上面感觉有一层沫沫后开中小火。
我用的电磁炉，所以一开始是7后面用5和4的数字。
因为一边打一边熬，里面放了个勺子，勺子拿起来挂浆了就意味着糖熬好了，一定要挂浆哈。而且糖上面的浮沫是很厚的一层。
迅速把黑芝麻粉倒入，拿锅铲铲均匀。倒入油纸，用油纸包裹压平。
等放凉的时候开始洗锅。
洗完以后差不多没那么烫手就可以切条，切块，搓丸子啦。
不搓也可以随便造型。
丸子会反油，亮晶晶。

就这么好看。
剩下的粉下次用蜂蜜熬。