自制开胃泡菜
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人做过这道菜
无价之宝1213
随手做了个酸辣爽口泡菜，没想到一致好评
用料
自制开胃泡菜的做法
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食材准备齐全
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先把包菜手撕成如图大小，这一步可以先不洗
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胡萝卜白萝卜一起切片跟包菜一起加入适量盐腌制(满满一大盆)
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过半小时翻翻身，更加均匀入味(大概翻个四五次)，整体腌2-3小时
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腌的时候，我们就可以先来做卤水啦。冰糖加水加热
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加入白醋泡椒，这步可以自己调整口味，喜欢辣的多放点泡椒或者小米椒，喜欢酸的多加米醋
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满满一盆，腌熟后就剩大半盘了，叶子软了代表熟了
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清洗挤干，放入刚才冷却的卤水
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大功告成，剩下就靠自然发酵啦
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这是上周做的成品，没有胃口的时候来一口，真是惬意
