家庭简版毛血旺

准备好所有的食材，先烧一锅开水，将豆芽焯水，豆芽焯水至少要两分钟，肥肠最后也焯一分钟

锅里放入30克左右食用油，爆香葱姜

放入郫县豆瓣酱，火锅底料 ，黄酒30克左右，适量蒜末，小火将酱料炒香，加入开水1000毫升，大火烧滚，小火闷煮三分钟

三分钟后最好把料渣打捞一下，这样的话显得不乱，也可以不打

打捞料渣之后放一勺白糖，适量味精，一勺胡椒粉，两勺味好美青花椒酱，根据咸淡放入适量生抽调味调色，然后放入黄豆芽鸭血，汆烫两分分钟，捞出放在盆底，之后放入肥肠午餐肉木耳继续汆烫两分钟，捞出放入盆中，放入毛肚汆烫10秒左右，只要毛肚开始卷曲，表面开始变粗糙，就立马捞出来放入盆中，之后将锅里的汤倒入盆里，不要一下子倒完把食材淹没了，如果汤多的话，就剩下一部分不要了。然后准备适量红辣椒剪成小段儿，辣椒的种子就不要了，两三瓣蒜切成末，一起放在盆里

炒锅烧热放入50克食用油。放适量青红花椒，小火炸出香味儿。将花椒捞出不要。继续加热，将油烧冒烟。趁热浇到盆里的辣椒段和蒜末上，可以撒上适量白芝麻或者是青蒜苗香菜。根据自己喜好吧，这个菜就算完成了