自制麦满分～100%全麦
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人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
在家就能实现麦满分自由，做法简单，低糖低油～免手套膜、减脂期优质主食全麦～麦满分
用料
自制麦满分～100%全麦的做法
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厨师机揉面盆先放冰过的水和鸡蛋
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所有原料混合
（除盐和椰子油外，后面再加）
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用厨师机揉成光滑的面团
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然后加入3克盐，10克椰子油。
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继续揉面，揉至盐和椰子油吸收，成光滑面团。
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盖好保鲜膜放温暖处醒发2倍大
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取出面团，放案板上，轻拍排气
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把面团分成75克一个，分成6份
（我用的直径9cm带盖汉堡模具）
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分割后面团揉圆
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盖好室温醒发松弛10分钟
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松弛好的面团再次揉圆然后按扁，放在玉米面中滚一圈
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然后抖掉多余玉米粉
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放在模具中
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盖好保鲜膜进行二次发酵，室温发酵约30分钟，模具9分满
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盖上模具盖子，
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送入预热好的烤箱，180度烤18分钟左右
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烤好脱模，凉透密封保存即可。
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因为用的是100%的全麦粉，满满都是麦麸颗粒的视觉感。
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这款麦满分吃起来略微有点干，有嚼劲。适合夹上芝士片、鸡蛋、生菜，牛肉饼等等做成麦满分吃。
非常适合健身人士吃的优质碳水。
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😋
小贴士
椰子油可以用黄油代替，也可以不放油。
全麦麦芬做的多的话，可以冷却后密封冷冻保存，吃的时候回温复烤，或者拿锅中小火煎一下都行。隔天吃的话冷却后室温密封保存就好。
全麦麦芬做的多的话，可以冷却后密封冷冻保存，吃的时候回温复烤，或者拿锅中小火煎一下都行。隔天吃的话冷却后室温密封保存就好。
