彩椒烘蛋#随心食#

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食,人之本欲。随心一点有何不可。

文雅:随心
通俗:随便、求其、就手、熟……

烘蛋是一个包容性很大的料理,感觉它可以与各式各样的食材融合在一起。换个角度,感觉炒蛋也是,哈哈哈哈~

用料  

鸡蛋 4只
彩椒 160g
马苏里拉芝士(任何自己喜欢的芝士) 45g
适量
黑胡椒 适量
适量
香料(可选) 适量

彩椒烘蛋#随心食#的做法  

  1. 主食材合影

    彩椒烘蛋#随心食#的做法 步骤1
  2. · 彩椒切碎。无论大彩椒、小彩椒建议切小颗,口感好一点。如果不介意请随意。
    · 打发鸡蛋,按自己口味添加盐、胡椒、糖等调味料。

    彩椒烘蛋#随心食#的做法 步骤2
  3. 请出平底锅🍳下油润锅,当油温稍热倒入打发好的蛋液。先下蛋是为了让它形成一层薄薄的外壳。

    彩椒烘蛋#随心食#的做法 步骤3
  4. 接着铺上切好的彩椒。然后盖上盖子,中小火,煎至鸡蛋凝固。不先把彩椒炒熟是为了保持它鲜脆的口感,还可以少一个步骤。

    PS:这里彩椒可以更换成任何你觉得合适的食材。不好吃下次换别的呗,不熟就预先炒一下,不要纠结~

    彩椒烘蛋#随心食#的做法 步骤4
  5. 鸡蛋很快就凝固了。

    彩椒烘蛋#随心食#的做法 步骤5
  6. 马苏里拉掰碎,放于表面。再盖上盖子转小火,或者关火如果觉得锅太热,等至芝士软化。

    PS:同理,芝士可以是任何自己喜欢的,不放也可以。

    彩椒烘蛋#随心食#的做法 步骤6
  7. Done~芝士的油脂让鸡蛋的边边更加酥脆。最后随意撒上一些香料。

    彩椒烘蛋#随心食#的做法 步骤7

小贴士

非正规菜谱,主打一个方便。随心食,适用于“清冰箱”、“吃什么”、“剩菜”等各种情况。以上食材除了蛋都可以替换,你懂的。
 

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该菜谱发布于 2023-09-12 01:04:22
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