主食材合影
· 彩椒切碎。无论大彩椒、小彩椒建议切小颗,口感好一点。如果不介意请随意。
· 打发鸡蛋,按自己口味添加盐、胡椒、糖等调味料。
请出平底锅🍳下油润锅,当油温稍热倒入打发好的蛋液。先下蛋是为了让它形成一层薄薄的外壳。
接着铺上切好的彩椒。然后盖上盖子,中小火,煎至鸡蛋凝固。不先把彩椒炒熟是为了保持它鲜脆的口感,还可以少一个步骤。
PS:这里彩椒可以更换成任何你觉得合适的食材。不好吃下次换别的呗,不熟就预先炒一下,不要纠结~
鸡蛋很快就凝固了。
马苏里拉掰碎,放于表面。再盖上盖子转小火,或者关火如果觉得锅太热,等至芝士软化。
PS:同理,芝士可以是任何自己喜欢的,不放也可以。
Done~芝士的油脂让鸡蛋的边边更加酥脆。最后随意撒上一些香料。