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无油无糖原味贝果

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用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
水 145克
酵母 2.5克
盐 3克

无油无糖原味贝果的做法  

  1. 所有材料打到厚膜

    无油无糖原味贝果的做法 步骤1

  2. 均分5份，每份大概80克，松弛20分钟

    无油无糖原味贝果的做法 步骤2

  3. 搞成长方形

    无油无糖原味贝果的做法 步骤3

  4. 自上而下卷起来，用剪刀剪个口

    无油无糖原味贝果的做法 步骤4

  5. 擀成舌状

    无油无糖原味贝果的做法 步骤5

  6. 接口朝上包住

    无油无糖原味贝果的做法 步骤6

  7. 捏紧

    无油无糖原味贝果的做法 步骤7

  8. 发酵30分钟，或者1.5倍大

    无油无糖原味贝果的做法 步骤8

  9. 1000水烧冒小泡，加入20克糖

    无油无糖原味贝果的做法 步骤9

  10. 上下面各煮15秒
    先煮正面

    无油无糖原味贝果的做法 步骤10

  11. 230度烤15分钟
    根据上色情况加盖锡纸，或者延长时间

    无油无糖原味贝果的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2023-08-24 14:39:34
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