在家自己做莲蓉月饼馅
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人做过这道菜
健康是人生第一财富
这是一款非常好吃的莲蓉馅，在家自己制作，可用来制作月饼馅。
制作方法：非常简单，把买来的莲子洗干净，浸泡三小时，掰开去掉里面的莲子芯，然后再清洗干净，放入电饭锅，用煮粥键煮一个小时，拿出倒在破壁机中，搅打成泥，倒入不粘锅中，先放入油糖炒微微融化，再倒入打好的莲蓉泥，用中小火炒，最后放入麦芽糖炒即可，自然冷却后，用手团成团，用来做月饼馅，这款月饼馅非常好吃，甜中带香。
制作方法：非常简单，把买来的莲子洗干净，浸泡三小时，掰开去掉里面的莲子芯，然后再清洗干净，放入电饭锅，用煮粥键煮一个小时，拿出倒在破壁机中，搅打成泥，倒入不粘锅中，先放入油糖炒微微融化，再倒入打好的莲蓉泥，用中小火炒，最后放入麦芽糖炒即可，自然冷却后，用手团成团，用来做月饼馅，这款月饼馅非常好吃，甜中带香。
用料
| 配料表： | |
| ①莲子：200克（清洗干净，浸泡三小时，然后去莲子芯，再倒入电饭锅中煮1小时，然后用破壁机果蔬档打碎打成泥，再用不粘锅炒） | |
| 辅料： | |
| ①鲁花玉米油 | |
| ②绵白糖 | |
| ③麦芽糖 |
在家自己做莲蓉月饼馅的做法
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莲子200克，清洗干净，用水泡三小时，然后去掉里面的莲子心
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莲子心取出可泡水喝
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去芯后的莲子再清洗干净，去掉上面的黑边
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去掉黑边后再清洗一遍
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倒入电饭锅中
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加入适量的水，水不用太多，没过莲子1厘米
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用煮粥键煮一小时
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开盖晾十分钟
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装入量杯中
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莲子体积明显变大
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倒入破壁机玻璃桶内
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盖上上盖
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破破壁机选果蔬档键，大约打两分多钟
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想更细一点，可再打一遍，打的时候如果太干，加入适量的煮莲子的水或凉白开都行
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打好后倒入不粘锅中
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选用鲁花压榨玉米油
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打的非常细腻
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用硅胶铲翻拌
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开中小火
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炒到这种程度
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近距离看
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展艺牌麦芽糖
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倒入一小勺半
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继续开中小火翻炒
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炒到这种状态，麦芽糖充分溶入莲子泥种即可
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倒入七寸盘中
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称重616克，这是用200克莲子做的
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做好的莲蓉馅，自然冷却，然后团成团就可以做月饼馅，做出的月饼非常好吃
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这种状态就可以团小团了，作月饼馅
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盖上保鲜套，放入冰箱冷藏
