【胆囊切除饮食 第1月】 无油素百叶包

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这道百叶包唯一的缺憾是甜味太凸出,下次调整下的比例会更好。
馅料包什么其实很随机,只有喜欢的,且味道不冲突的都可以往里加。

用料  

薄百叶
胡萝卜
黄瓜
南瓜
杏鲍菇
芦笋
苹果
生抽
耗油
芝麻虾皮粉(秋田满满)

【胆囊切除饮食 第1月】 无油素百叶包的做法  

  1. 胡萝卜、南瓜擦丝,上锅蒸软。
    (喜欢吃脆的省略这一部)

  2. 所有食材都擦丝或切成丝,其中芦笋、杏鲍菇用开水泡一下。
    (本来要焯水的,但食材量太少,不好处理)

  3. 所有食材加生抽、耗油、芝麻虾皮粉调味,拌匀后包入百叶包。水开后上锅蒸5
    分钟。

  4. 为了让表皮有味道,单独稀释了一些照烧汁淋上去,但起了反作用。因为苹果也很甜,导致这道菜过甜。可以不用淋,或改成生抽。馅料中苹果丝的比例也要减少。

 
该菜谱发布于 2023-08-06 23:08:40
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