荔浦芋头焖排骨
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人做过这道菜
卷毛桃儿
当荔浦芋头遇上排骨，碰撞出不一样的火花。
用料
| 排骨 | 1斤 |
| 腌排骨用料： | |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 淀粉/红薯粉 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 煲用材料： | |
| 芋头 | 适量 |
| 姜片 | 4-5片 |
| 蒜瓣 | 5个 |
| 葱 | 1-2根 |
| 小米辣 | 2只 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 米酒 | 1小勺 |
荔浦芋头焖排骨的做法
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排骨洗净，沥干水，加入白胡椒、生抽、盐、蚝油、淀粉或者红薯粉捏捏匀，最后淋点食用油封住，腌制20分钟左右。
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荔浦芋头切小块，洗净擦干水分，锅里适量油，油热放芋头中小火煎至金黄。
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再将腌好的排骨放进油锅里煎炸至表面金黄
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像这样，将排骨捞出沥沥油
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另起砂锅，锅热倒油（刚才煎完排骨的有油就可以用），油热下葱姜蒜小米辣炒香
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放芋头
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翻炒几下
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铺上排骨，翻炒几下
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淋一勺米酒，一勺生抽，加小半碗水，盖盖焖一下
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可以尝下味道补点盐，撒上葱段即可
