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豆豉蒸鱼头（鱼头可以换成鱼腩）

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用料  

鱼头 一个
葱姜蒜 适量
小米辣 按个人口味放
豆豉 适量
生抽 一勺
耗油 一勺
盐 少许
糖 1勺
淀粉 1勺
腐竹或者其他配菜 适量

豆豉蒸鱼头（鱼头可以换成鱼腩）的做法  

  1. 鱼头洗干净备用（鱼头可以换成鱼腩）
    调料葱姜蒜末，小米辣，豆豉，淋入热油激发香味，放生抽一勺耗油一勺，少许盐一勺糖提鲜

    豆豉蒸鱼头（鱼头可以换成鱼腩）的做法 步骤1

  2. 将调好的料汁倒入鱼头或者鱼腩，再放一勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟入味

    豆豉蒸鱼头（鱼头可以换成鱼腩）的做法 步骤2

  3. 盘底铺腐竹（可换成豆腐或者其他喜欢的配菜）

    豆豉蒸鱼头（鱼头可以换成鱼腩）的做法 步骤3

  4. 摆上鱼头或者鱼腩

    豆豉蒸鱼头（鱼头可以换成鱼腩）的做法 步骤4

  5. 水开蒸8-10分钟左右即可出锅

    豆豉蒸鱼头（鱼头可以换成鱼腩）的做法 步骤5

  6. 嫩滑无腥味

    豆豉蒸鱼头（鱼头可以换成鱼腩）的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-07-19 01:08:09
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豆豉蒸鱼头（鱼头可以换成鱼腩）的答疑

  • leftleft(下厨房)
    leftleft  2023-07-20  
    1 赞
    腐竹泡不泡
    作者回复 2023-07-30  
    要用温水加点食盐泡软

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