钵钵鸡/川式凉菜｜完美平替山姆川式冷泡汁

太喜欢山姆的川式冷泡汁了，但是一袋有点小贵，不如自己做

1⃣️精髓就是要多加点鸡精
2⃣️不喜欢白芝麻可以不加
3⃣️有高汤可以代替水
4⃣️看你要跑多少菜，调料没过食材就可以了，所以下面说的勺子没有固定大小，你要做的菜多就用大一点的勺子当量具。⚠️只要全程用同样的勺子就可以了⚠️‼️
5⃣️菜选用自己喜欢的煮熟就好
6⃣️以下菜都可以，给你提供灵感——
     
     素菜：贡菜，土豆，莴苣，笋子，魔芋，       玉米，还带，藕，香菇，金针菇，豆角，       油麦菜，空心菜，豆芽

      荤菜：毛肚，鸭肠，鸡爪，鸡翅，黄喉，       牛肉，各类丸子，鱼豆腐，虾滑，虾子，       肥肠