泰式绿咖喱鸡（亚洲最辣）
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难易度
初级
准备时间
10m
总时间
30m
份量
5人份
初级
准备时间
10m
总时间
30m
份量
5人份
用料
| 20克食油 | |
| 150克 | 新鲜芜菜 |
| 包括根和茎 | |
| 1支 | 新鲜香茅 |
| 只取白色部分 | |
| 3-6条指天椒 | |
| 适量调味 | |
| 20克小红葱 | |
| 10克 | 蒜瓣 |
| 5克 | 新鲜南姜 |
| 1/2 | 茶匙 孜然粉 |
| 1/2 | 茶匙 芜莓粉 |
| 1/2 | 茶匙 白胡椒粉 |
| 2茶匙 | 糖 |
| 1 | 茶匙 答拉盏 |
| 200克椰浆(室温) | |
| 50克鱼露 | |
| 20克 | 酸柑汁 |
| 150克长豆 | |
| 切成2公分长 | |
| 200克 | 西葫芦 |
| 切丁 | |
| 500克 | 鸡腿肉 |
| 去骨去皮 | |
| 切条状(2公分) | |
| 10克 | 新鲜胡椒粒 |
| 6片疯柑叶 | |
| 去梗 | |
| 30克新鲜九层塔 | |
| 切碎 | |
| 150克水 | |
| 80克青椒 | |
| 切块 | |
| 100克樱桃番茄 | |
| 切半 |
泰式绿咖喱鸡（亚洲最辣）的做法
-
1 将食油、芜荽、香茅、指天椒、小红葱、蒜瓣、南姜、孜然粉、芜粉、白胡椒粉、糖、拉盏、50克椰浆、鱼露和酸柑汁放入主锅，以20秒/速度10磨碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
2 以6分/120°℃/速度小勺爆香。
3 加入长豆、西葫芦、鸡肉条、胡椒粒、疯柑叶、九层塔、水和150克椰浆，以10分/100°C/反勺烹煮。
4 加入青椒和樱桃番茄，以1分/Varoma/反勺烹
煮。趁热享用。
-
营养价值
每1人份
热量
1836.8 kJ /439 kcal
蛋白质
24g
碳水化合物
12g
脂肪
32g
膳食纤维
2g
小贴士
若您买不到新鲜芜要，可在步骤1使用150克芹菜或青辣椒取代。
您可用茄子取代西葫芦，在步骤3延长烹饪时间至15分钟。
您可用茄子取代西葫芦，在步骤3延长烹饪时间至15分钟。
