车轮饼馅料（红豆馅、紫米馅、牛奶馅）

牛奶馅：
1⃣️鸡蛋和糖搅打均匀

2⃣️加入过筛的低筋面粉和淀粉

3⃣️牛奶加热至微微冒泡倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌

4⃣️重新倒入不粘锅小火加热搅拌均匀

⚠️一定用最小火加热，加热到👆这个状态关火，继续用刮刀搅拌均匀

搅拌到顺滑没有颗粒倒出盖保鲜膜放冰箱冷藏

红豆馅：
红豆浸泡一晚，倒掉水冲洗两遍，凉水下锅煮沸五分钟，加入一碗凉水，继续煮沸五分钟，再次加入一碗凉水，煮沸后倒出再冲洗两遍（去豆子的苦涩味）

红豆沥干后放入电饭锅，水豆比例1:1

高压半小时，手轻轻一压豆子就烂掉的状态

加入红糖按压豆子

加入白糖继续拌匀

小火黄油融化后加入红豆、奶粉中小火翻炒

成团后关火冷藏

血糯米馅：
紫米和水1:2比例浸泡五小时，电饭锅蒸熟，趁热放入黄油、白糖、炼乳、牛奶和椰乳搅拌均匀