风很大的麻薯布丁，糯叽叽冰冰凉
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
xiao怪瘦y
安排安排了！没想到麻薯和布丁的搭配这么绝❗️糯叽叽的麻薯和冰冰凉的布丁，一口沦陷，这个超详细的教程请码住，分分钟感受它的快乐！
用料
风很大的麻薯布丁，糯叽叽冰冰凉的做法
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麻薯粉加牛奶加鸡蛋加软化的黄油。
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搅拌至絮状。
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带上手套揉5分钟至光滑面团（一定要戴手套，不然黏到怀疑人生，而且要揉够时间，这是空心的关键之一，也可以用打蛋器搅打上劲）
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加入黑芝麻。
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继续揉5分钟。
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分成30g一个的小剂子搓圆。
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表面喷一层水或刷一层水。
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放入烤箱中先170度30分钟，然后再165度15分钟，结束后先不要急着打开，闷5分钟再慢慢取出，避免冷热温差让麻薯回缩塌陷。
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吉利丁片提前冷水泡软，然后布丁部分除吉利丁片外全部放入奶锅里。
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小火加热至冒小泡，期间不断搅拌。
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关火，放入泡软的吉利丁片。
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搅拌均匀。
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烤好的麻薯顶上开个大口子。
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倒入布丁液，放入冰箱冷藏至凝固。
