豆腐切三角，鸡蛋打散，放平盘，让豆腐均匀的裹上蛋液。小火将豆腐煎至金黄，起锅。
调汁：1生抽 2蚝油 少许糖 5勺水
锅内留油，入蒜末 葱段 小米椒，小火煸香。入豆腐，轻轻拖动，使豆腐裹上香气。
倒入酱汁，轻轻推动，盖上锅盖，小火焖5分钟，可以多焖一会儿比较入味。
大火收汁，撒葱花，起锅
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暖小阳吃饭饭
